質問:
ホップ利用リソース
Mike S
2010-11-09 06:40:07 UTC
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レシピでホップ(品種とペレット/プラグ/全体の両方)を置き換える場合、IBUをレシピのターゲットにできるだけ近づけたいと思います。しかし、私が見つけることができる最高の使用率チャートは「素晴らしいビールの設計」(レイダニエルズ)にあり、ホップの種類の60分のボイル使用率を知る必要があります。

これらの60分間の沸騰使用率、またはIBU計算を完了するのに十分な情報を提供するリソースを知っている人はいますか?

また、特定の品種の使用率にはどの程度の差異がありますか? 。明らかに、AAは同じホップでかなり異なる可能性がありますが、ボイル中の一貫した使用率(ボイル中の任意の時間)に興味があります。

三 答え:
#1
+2
Simon
2010-11-09 07:05:35 UTC
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IBUの計算式がいくつかあるため、これを正しく理解するのは困難です。 このサイトには、2つの主要なものの説明と、必要な数値を取得するために使用できるオンライン計算機が含まれています。

どの数式も完璧ではなく、異なるものになることに注意してください。 IBUの測定値。いずれかを選択し、そこから好みに合わせて調整することが重要です。

私が読んだものからの特定の品種の差異については、それほど多くはないはずであり、ある場合は見つけるのが難しいか、計算します。試行錯誤が最善の選択肢かもしれません。

私は間違いなく1つを選んでそれを守るというアドバイスに同意します。最も重要なことは、それに応じて調整できるように、フォーミュラの30がどのような味かを知ることです。
元の質問が利用理論に基づいていないという説明がなかったため、反対票を投じました。
#2
+2
Bullet86
2011-02-23 19:09:04 UTC
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BeersmithのIBU計算機が好きです。 www.beersmith.comで入手できます。トレイルバージョンでは14日間使用でき、プログラム全体はたったの$ 19.99です。ホップのタイプと時間を変更し、それらの選択に基づいてIBUSを自​​動的に計算できます。また、ボイルサイズも計算します。

BeerSmithを購入しました。間違いなくとても素敵なプログラムです。
#3
+2
Denny Conn
2011-02-23 22:13:08 UTC
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ホップの置換を計算する最も簡単な方法は、自作苦味単位の計算を使用することです。ホップAAに必要な量を掛けるだけです。たとえば、1オンス。 8%のAAホップは0.5オンスに相当します。 16%のAAホップ。利用を伴う必要はまったくありません。



このQ&Aは英語から自動的に翻訳されました。オリジナルのコンテンツはstackexchangeで入手できます。これは、配布されているcc by-sa 2.0ライセンスに感謝します。
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