質問:
水をテストする必要がありますか?
Joe Phillips
2010-11-09 05:44:01 UTC
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バディと私はビールを数バッチ醸造しましたが、完成すると同じような味になる傾向があります。これは水に起因するのでしょうか?水がオフフレーバーを引き起こさないことを確認するために行うことをお勧めするいくつかのテストは何ですか?

ビールで味わっているフレーバーの種類についてさらに詳しく説明できますか? IMOそれはあなたのプロセスの他の部分である可能性がはるかに高いです、水化学は私が見る最後の場所です。
味がよくわかりません。強すぎない限り悪くはないですが。私たちのビールの中には、まったく持っていないように見えるものもあります。
三 答え:
#1
+2
Jeff L
2010-11-09 05:51:13 UTC
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あなたの水に何が入っているかを知ることは確かに害はありません。今のところそれほど重要ではないかもしれませんが、プロセスに焦点を合わせてレシピの実験を開始したら、水のプロファイルを知ることは、マッシング(全粒を醸造する場合)と発酵プロセス、そして最終的には微調整するのに役立ちます、フレーバー。

テストする必要があるのは、水の硬度、pHレベル、塩素などです。水の硬度とpHはマッシュに影響を与え、塩素はビールのオフフレーバーに寄与します。

#2
+2
Matt Kellogg
2010-11-09 07:45:35 UTC
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水道の蛇口から直接使用する場合、水をテストするのが害になるとは想像できません。私たちは通常、安価な25cガロンの食料品店の飲料水を使用しており、良好な結果が得られています。

ミネラルを加えるために錠剤を水に入れますか?
蒸留ではなく、飲料水を意味してすみません。答えを訂正します。
#3
+2
Herb
2010-11-09 20:54:12 UTC
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私と同じように自分の健康状態が良ければ、タップから何が起こっているのかを知っておく必要があります。実行するテストはいくつかあります。 CDCには、テストの頻度と何をチェックする必要があるかについての優れた情報がたくさんあります。

それはさておき、良質のビールには微量栄養素の要件がいくつかあり、水の硬度のレベルが異なると、醸造の最終的な風味に間違いなく影響します。水質のガイドラインが記載された本(現在はアクセスできません)がいくつかありますが、これらは非常に優れたセットであり、私が半手持ちで思い出したものに対応しています。

@Mattは蒸留水ではなく、湧き水を意味します。奇妙なことに、純粋すぎて本当においしいビールを作ることはできません。



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