質問:
抽出物の醸造コストを削減するにはどうすればよいですか?
thaddeusmt
2010-11-09 04:03:45 UTC
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私は、すべての穀物の設定に投資することなく、ビールあたりのコストを削減しようとしています。微調整できるものにはかなり制限があることはわかっていますが(砂糖、酵母、ホップが必要な場合は回避できません)、ここモンタナでは、バッチごとに約40ドルかかります(Muntons酵母を使用した場合でも!)。可能であればそれを減らしたいと思います。

ヒントやコツはありますか?買い物におすすめの場所は?購入するブランドは?想像もできない秘密のテクニック

ありがとう!

くそー、少なくともあなたは私に達成可能な目標を与えました。私は始めてから材料に70-80 +を費やしてきました。
2人のどちらかまたは両方のコストの内訳を見るのは興味深いでしょう。
5ガロンのバッチは約40パイントなので、バッチあたり40ドルで、悪くない価格です、IMHO。私はJarrodと一緒です、私のバッチは50-60の範囲で実行されます。私もそれを支払ってうれしいです、それでもバーよりも安いので、そして同様の品質のビールのための酒屋さえ。
このようなキット(http://www.northernbrewer.com/brewing/recipe-kits/extract-kits/extract-ale-kits/irish-red-ale-extract-kit.html)が27ドルであることを考えると、*あり*液体酵母、材料の40-80ドルは私を本当に高いと思います。送料は7.99ドルで、そのキット(およびそのストアのほとんど)はまだ40ドル未満です。複数購入して、送料をそれらに分割します。
基本的な内訳:キットは私の地元の醸造所で35ドルからで、自分で作るのは通常ほぼ同じです(イーストの場合は1ドル、ホップは6ドル/オンスのようなものですか?バッチに18ドル、次に8ポンドに17ドルを費やします) LMEプラスの場合、暗い粒子の場合は5ドル程度、追加のDME = 41ドル(ish)。
神聖ながらくた!ホップは6ドル/オンス?!私のLHBSでは、2ドル/オンスにはるかに近いです。
6パックのビールを購入するコストが8〜15ドルのどこでも実行できるカナダに移動します。その後、醸造は本当に安くなります...
カナダで税金がとても高いのはなぜですか?
8 答え:
#1
+12
Jeff L
2010-11-09 04:13:02 UTC
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  1. 酵母を再利用します。同じビールの複数のバッチを作成している場合、または同様の酵母菌株を必要とする2つの異なるビールを作成している場合でも、前のバッチの酵母ケーキに(冷やした)麦汁を直接投げることができます。

    すぐに酵母を再び使用する予定はありません。酵母を洗浄して後で保存することができます。 HomebrewTalkのこのトピックは、プロセスを非常によく示しています。

    また、ドミニクが以下にコメントしているように、醸造所は、ビールの製造に使用する酵母の一部を喜んで提供します。地ビール醸造所の近くに住んでいる場合は、立ち寄って酵母スラリーのカップ(または栽培者!)を頼むことができるかどうかを確認してください。特に適切に保管されている場合は、大いに役立ちます。

  2. 部分マッシュ醸造への移行。レシピで穀物の使用を開始するために、すべての穀物を使用する必要はありません。部分的なマッシュレシピを実行すると、麦芽抽出物の一部を穀物に置き換えることができます。2列をまとめて購入すると、コストを少し削減できます。

    部分的なマッシュ醸造には抽出物の醸造以上のものがたくさんあります。穀物を保持するためにモスリンまたはナイロンの袋が必要になり、沸騰する前に部分的なマッシュステップを実行します(通常は穀物の袋を1時間浸してすすぐだけです)。

  3. 1バッチあたり40ドルは高そうです。 Midwest Supplies Austin Homebrewなどの大規模なオンラインストアでお得な情報やスペシャルを探し、まだ行っていない場合は地元の自家醸造用品店を探してください。

  4. あなたの友達はあなたの労働の成果を楽しんでいますか?次のバッチに向けて数ドルで投げてもらいます;)

  5. ol>
友達がチップインするための+1。彼は頻繁にビールを飲み過ぎているので、ビールとボトルの木を数バッチ買ってくれた友達がいます。
酵母を再利用するための+1。私はそれを強くお勧めします。酵母は、個人的および専門的な使用において、7回以上の使用に耐えることができます。彼らの酵母を共有するのに十分親切な醸造所を見つけることができれば、あなたは良い立場にあります。また、コストも高いようですが、25ドル程度になるはずです...私はHomeBrewItを使用しています。
地元の醸造所から酵母を入手することについての素晴らしいコメント。一杯のスラリーは大いに役立つ可能性があり、私が聞いたところによると、醸造所はあなたが適切な時期に来ればあなたにいくつかを喜んで提供します。
あなたがあなたのビールを後援するために友達を得ることができるかどうか見てください。私はすぐに友人のためにサイダーを醸造しています-それは私の時間/機器なので、彼はすべての材料の代金を払い、バッチの半分(24/48ボトル)を手に入れています
酵母を再利用すると、適切なピッチングレートを達成しやすくなるため、より良いビールを作るのにも役立ちます。また、同じバッチをいくつか醸造すると、酵母は麦汁に順応します。ただし、ほとんどの場合、ケーキ全体を使用すると大幅にピッチが高くなるため、イーストケーキ全体ではなく、おそらく半分のケーキを使用することをお勧めします。
モルトが少ない、より低いABVスタイルを探索することもできます。マイルド、ビターズ、ドライアイリッシュスタウトはすべて4%未満でありながら、多くのフレーバーを持っています。
#2
+3
Dan
2011-11-09 00:12:17 UTC
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  1. 個人的にはまったく同じことを調べています。送料無料でかなりお得な価格なので、私のお気に入りの店は morebeerです。

  2. homebrewtalkのようなサイトを見て、バルク穀物の購入を組織している地元のグループを見つけることができるかどうかを確認します。バルク穀物を入手する代わりに、バルクDMEを入手します。それを冷凍バッグに分割するか、5ガロンのバケツに良いシールが付いているか、フードセーバーがあります。一括購入で、おそらく1.60ポンドで50ポンドのDMEバッグ(はい50ポンド)を手に入れることができます。LHBSまたはオンラインストアでは触れられず、触れないでしょう。LMEよりもバルクDMEをお勧めします。LME簡単に台無しになり、対処するためのステッカーがたくさんあります。 LIGHT DME(醸造できるスタイルに柔軟性を与える)と特殊な穀物のミニマッシュを組み合わせると、本当に安いビールを手に入れることができます。 (または、地元の地ビール醸造所で働いていて、注文を追加してくれる人と友達になることができるかどうかを確認してください)(または、グーグルで「バルクグレインバイモンタナモルト」を検索してみてください。

  3. 酵母のリサイクルにより、バッチで2〜8ドル節約できます
  4. ホップをまとめて購入します(たとえば、本物のクリーンな苦いホップを1 LB購入します(風味はまったくありません)。さまざまな種類のアロマホップとフレーバーホップの量を減らします。

  5. めちゃくちゃホッピーなビールを醸造しないでください。コストが加算されます。

  6. ハードコアになりたい場合は、麦芽グレードの大麦を栽培し、自分で麦芽を作るフレンドリーな農家を見つけてみてください(ただし、私は本当にお勧めしません)

  7. モンタナにいることは、多くのモルターが神酒のために西海岸に基づいていることを考えると、多額の支払いをしなければならないのは残念なことのように聞こえます。 AGのアイデアは気に入っていますが、実際に安価なDMEを入手できれば、BIABを設定したとしても、解決を拒否することもあり、大きな違いが生じるまでに多くのバッチが必要になります。コロナ/ビクトリアミルの場合、麺棒を使って穀物を粉砕する前に死んでしまいます。特殊な穀物だけを扱うことができます。 (より良いグラインダーは100-200です)。特製穀物をまとめて購入しないと、1ポンドあたり1.50〜2ドルかかる傾向があり、大量に前粉砕すると、劣化が早すぎます。

  8. #7の解決策は、何人かの友人とクラブを結成することです//穀物の大量購入を見て、機器のコストを分担することです。

  9. もしあなたがすべての穀物を手に入れるなら、あなたは良い2列のモルトを手に入れて、あなた自身のトーストした穀物と結晶を作る方法を読むことを調べることができます。黒のパテントモルトか、それとも本当に特別な穀物を買うだけです。

  10. ol>
LMEよりも優れた貯蔵寿命を持つDMEの+1
#3
+1
Jeff Roe
2010-11-09 05:24:35 UTC
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買い物をする場所をお勧めすることもできますが、あなたはモンタナにいて、ブリティッシュコロンビア州バンクーバーにいるので、あまり役に立たないと思います。しかし、バルク液体麦芽エキスを販売しているような店にアクセスできる場合、そのようなものはかなり安くなる可能性があります。

あなたがすべてに行きたくないと言ったとしても-穀物、少なくともそれを調べることをお勧めします。思ったより安いかもしれません。私は最近、全粒穀物の醸造を開始し、追加の設備に100ドル未満しか費やしませんでした。そして、醸造を楽しんでいるなら、後悔することはないと思います。楽しむことはもっとたくさんあります。また、23リットル(6米ガロン)のバッチは、14ドル程度の低価格で簡単に購入できます。

#4
+1
paul
2011-11-09 04:56:00 UTC
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高価格の抽出物、液体酵母、ホップを多く使用する場合、40ドルはほぼ平均です。レシピから始めてキットを購入しない場合は、高額ではありません。キットを使えば安くなることができますが、おそらくキットの方がレシピよりも少ないことがわかり、レシピとキットの使用から多くを学ぶことができると思います。それはキットに反対するものではありません、ビールはおそらくレシピと同じくらいおいしいでしょう。これは、地元の自家醸造店で購入する場合に特に当てはまります。地元の自家醸造店では、送料が価格に含まれています。

とはいえ、お金を節約する方法はいくつかあります。私が見つけた主なものは、LMEが地元の店でかなり多いということです。 LHBSにあるBriessLMEの3.3ポンドのコンテナは私の近所では約13〜14ドルですが、オンラインでは約9ドルですが、送料を支払うことになります。ただし、配送を行っても、LMEをオンラインで購入することで費用を節約できます。一部の店舗では、一定の金額を購入すると送料が無料になります。たとえば、morebeer.comの送料は59ドルを超えています。 LMEをオンラインでまとめて購入すると、間違いなくそこで節約できます。貯蔵寿命はありますが、冷蔵庫に保管しておけば数ヶ月続くはずです。

使用する日のできるだけ近くで穀物を製粉したいのですが、私は穀物本管を持っていないので、LHBSで購入しようとしています。酵母、特に液体酵母は冷たく保つ必要があるため、アイスパックと迅速な配送が必要なため、高価でなくてもオンラインで購入するのは難しいです。

長期的に最も多くのお金を節約したいのであれば、すべての穀物は抽出物の醸造よりも安価であることが一般的に認識されていると思います。私はまだ抽出を行っていますが、次のような安価な設定ですぐにストーブトップオールグレインを開始する予定です:

http://www.homebrewtalk.com/f39/easy-stovetop -all-grain-brewing-pics-90132 /

#5
+1
charlie
2014-02-12 10:04:24 UTC
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DMEmart.com、ポンド単位でホップを購入し、酵母を再利用します。あなたは25/5ガロン以下でバッチを醸造することができるはずです。あなたがそれを教会にしたいなら30ドル以下。

高校でのフルグレイン醸造のように、若いうちに自家醸造を始め(酔わない限り、両親は大丈夫だと思っていました)、20代で趣味をあきらめました。私が住んでいた自家醸造店を購入し、たくさんの仕事と片付けをし、機器を構築/購入し、それでも私が購入できる以上のお金を払ったビールスノブドークへの200%以上のマークアップ。代わりに10年間ワインを作りました。数年前、ドイツ風のラガーを買うよりも安く作れることに気づいたとき、それに戻りました。私はすべてのDMEを使用し、ホップを1ポンドあたり通常1ドルから1.5ドルで購入します。発送後。通常、カスケードが最も価値があるようです。私もいじったことがあります-純粋主義者、あなたがコーンシュガーを失神させたときに脳震盪を起こさないように座ってください、そして結果があまりにも悪いとは思わないが、コスト面での利点はあまりないと思います。私はポーチの冷蔵庫で1か月間ラガーをし、2リットルのプラスチック製のボトルを入れて、ビールが好きです。私は森に住んでいて、誰にも感動を与えようとはしていません。そうは言っても、私はビールを約$ .65支払う。食料品店でミラーライトのケースに支払う金額について。私の方がずっといい。

#6
  0
Chino Brews
2014-01-03 03:13:41 UTC
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バッチごとに少し節約するためのいくつかのアイデア:

PBWは1ポンドあたり大金がかかります。50ポンドを購入した場合。一度に、それは最も安いです。友達とまとめて購入しますか?また、5ポンド。 Midwest Suppliesのコンテナは、送料無料があれば、ポンドあたりの価格にかなり近いです。または、PBWを使用せずに、はるかに安価なOxycleanを使用してください。

また、バッチに5ガロンのStar-Sanは必要ありません。私は2ガロンで済ませ、無針注射器(薬局から解放されます-液体タイレノールを幼児に投与するために使用されます)を使用して、純水1ガロンあたり5mlの比率で少量を混合します。私が自分の使用について賢明であれば、おそらく1ガロンでうまくいくでしょう。または、Star-Sanを密封された5ガロンのバケツに保存することもできます。軟水を使用して作ると長持ちします。

#7
  0
Wyrmwood
2014-02-06 03:10:42 UTC
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完成品に大きな影響を与えることなく、麦芽の最大20%を砂糖で置き換えることもできます。それはモルト感を減らしますが、そうでなければほとんどすぐに乾きます。 「サイダーの味」全体が神話のようです。 YMMV

#8
  0
mpurkeypile
2014-02-07 10:04:18 UTC
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いくつかの推奨事項:

  1. 酵母を再利用します。使用する酵母の種類に応じて、2ドルから7ドル節約できます。
  2. 酵母スターターを作成して良い消毒。バッチを投げる必要がある場合は、時間とお金を無駄にしています。
  3. モンタナについてはよくわかりませんが、自分でホップを増やすことを検討してください。それらは成長しやすく、成長する種類と量に応じて、そのコストをある程度排除できます。
  4. まとめて購入します。
  5. 長期的には、すべての穀物を購入し、穀物をまとめて購入します。
  6. 興味がある場合は、カウントを並べ替えます。より大きなバッチを醸造します。大きなスターターを作ることができ(酵母のコストを削減)、5ガロンではなく10ガロンを醸造するのと実質的に同じ量の作業であるため、時間を節約できます。
  7. ol>


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