質問:
プラスチック製の炭酸飲料ボトルは、ガラスボトルの代わりに使用できますか?
robaker
2010-11-09 23:19:11 UTC
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英国で一般的に入手可能な、通常2リットルのコーラやレモネードなどのボトルを考えています。これらはガラス瓶の代替品として受け入れられるのでしょうか?ビール瓶、キャップ、キャッパーのコストを数ペニー節約できます。

五 答え:
#1
+12
pkaeding
2010-11-09 23:51:46 UTC
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確かにこのようなペットボトルは使えます。実際、自家醸造の入門キットの1つであるビール氏には、これらのタイプのボトルが含まれています。

主な利点の1つは、ボトルを絞って炭酸化レベルを測定できることです。ボトルが固いときは、すぐに消費できます。

明るい色のボトル(プラスチックまたはガラス)を使用すると、より多くのUV光がビールに入る可能性があり、ビールに「スケベな」香りを与える可能性があることに注意してください。 。見つけたら茶色のペットボトルを使いましょう。 (ビールさん以外は見たことがないので、なかなか見つからないかもしれません。)それ以外の場合は、ボトルを遮光してください。

また、同じ懸念があります。発酵槽のプラスチック対ガラスの議論に当てはまるものがここに当てはまります。プラスチックは傷が付きやすく、傷の中にバクテリアが隠れてしまう可能性があるため、効果的に消毒するのが非常に難しい場合があります。一方、コンクリートのパティオにペットボトルを落とすと、割れたガラスはありません!

プラスチックに傷が付いた場合は、汚染の問題にも注意する必要があります。
@sgwillの良い点。私はこれらの懸念を含めるために私の答えを編集しました。
標準のソフトドリンクキャップは、ビールの炭酸化を保持するのに十分ですか?
@Fishtoaster-ソーダはほとんどのビールスタイルよりも炭酸ガス飽和度が高い傾向があるため、キャップはしっかりと保持する必要があります。
私の考えでは、引っかき傷のあるプラティックがバクテリアを宿すことができるという頻繁に繰り返される主張は少し疑わしいです。バクテリアが傷に入ることができれば、浸すと消毒剤もそこに入ると思います。
@Jeffそれは良い点ですが、問題は消毒段階よりも洗浄段階にあると思います。傷があり、この傷にカビや古い酵母などがある場合は、ブラシの毛を入れてノックアウトできない場合があります。あなたがそれをノックアウトすることができないならば、消毒剤は妥当な時間内にどこでも接触することができません。ただし、麦汁/ビールは長時間そこに座っているため、汚染される可能性があります。
茶色のペットボトルと蓋、www.midwestsupplies.comを入手できます。私は娘と一緒にソーダを作るためにいくつかを手に入れました、彼女はそれを愛しています、そして今私が私のビールを作るとき彼女はもう嫉妬しています。
英国では、ジンジャービールは2リットルの茶色のペットボトルによく見られます。
#2
+11
J Wynia
2010-11-10 01:18:58 UTC
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ソーダボトルはPETプラスチックでできており、実際には「ベターボトル」カーボイと同じものです。プラスチック自体はビールと非常に相性が良いです。最大の欠点は、フレーバーを破壊する光について他の人が言及した色と透明度です。

他の懸念事項は、キャップと圧力です。圧力に関する限り、これらはビールよりもはるかに高い圧力用に設計されています。ソーダは多くの場合30psiに近く(ビールはその半分で提供されることが多い)、ボトルは実際に配る前に120psiのようなものを処理できます。

キャップは同じ圧力用に設計されています。キャップを再利用すると酸素漏れが発生するかどうかを確認したいのですが、「新しい」キャップもねじ込むだけなので、心配する価値はないと思います。

私にとっては、同じビールを半ダースのペットボトルと半ダースのガラス瓶に入れました。次に、1か月、2か月、3か月、6か月、1年などで、一致するペアを開き、それらがどのように比較されるかを確認します。これを行うための最良の方法は、他の誰かにあなたのためにグラスにそれらを注がせることです、それでそれは盲目です。違いが味わえない場合は、安いボトルをお勧めします。可能であれば、それに応じて決定してください。

プラスチックとガラスのボトルのペアでのテストに関する良いアイデア。
キャップが漏れているのではないかと思ったら、風船を持ってキャップと首全体に伸ばします。 3リットルのソーダボトルに付いていたキャップをよく再利用しました。他の38mmキャップは適合しますが、常に信頼できるとは限りません。ポリシールキャップも私にとって信頼できます。
#3
+3
PMV
2010-11-10 01:51:39 UTC
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これらのボトルは、暗い場所に保管する限り、使用しても問題ありません。一般的に、ガラス瓶よりも強いと考えられています。

2リットルを使用している場合、ボトルがいっぱいになっていないと、ボトル内の余分な酸素に注意してください。少し紙のような味がする可能性があります。また、底に酵母の沈殿物が増えるので、ビールに酵母が含まれない場合は慎重に注いでください。

#4
+2
Finlay
2012-01-01 17:03:11 UTC
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Coopersは、非常に費用対効果の高いさまざまな茶色のペットボトルを製造しています(http://secure.coopers.com.au/shop-diy/bottles-caps/)。私はこれらとコーラボトルを含む様々なソーダボトルを使用して良い結果を出しました。光が入らないように、ボトルを段ボール箱に入れます。これにより、温度が少し調整され、ボトルが飛び出した場合に混乱が発生します。

これが素晴らしいアイデアかどうかはわかりませんが、キャップをかぶる前に、ボトルを絞って空気をすべて排出します。これは、ボトル発酵からのガスで補充されます。どちらの方法でも害はないようです。

1リットルを超えるボトルの使用は避けますが、これらのボトルの2番目と3番目のグラスは、ボトルの底から沈殿物が泡立つために曇る傾向があるためです。圧力が解放されます。これを回避するために私が使用するトリックは、ピッチャーにデカントすることです。

#5
+2
S.Robins
2012-01-03 10:29:42 UTC
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醸造を真剣に考えている場合は、PETボトルをまったく使用しないことをお勧めします。

  1. 市販のソーダボトルは壁が薄く、日光の下で時間の経過とともに劣化します。 、またはあらゆる種類の熱処理で、ガラス瓶は食器洗い機で洗うことができます。
  2. 透明な色のPETを使用すると、ビールが「軽いストライキ」に悩まされ、不快な味や香りが発生します。暗い場所にボトルを保管することに注意していても、ビールを飲むことができます。
  3. PETボトルを使用すると、時間の経過とともにビールが平らになります。 PETはある意味で「呼吸」するので、二酸化炭素を逃がすことができます。同様の酸素交換が発生するかどうかはわかりません。もしそうなら、これはビールが酸化される危険性があります。したがって、PET瓶ビールは、瓶詰めから数か月以内に消費する必要があります。これでは、醸造物を適切に熟成させるために時間をかけることができません。もちろん、ビールを熟成させるとフレーバーが発達し、特に濃いビールのレシピでは、より厳しいフレーバーの一部がまろやかになります。
  4. 消毒剤は傷のあるPETボトルを適切に洗浄しません。ボトルにブラシを入れる必要がある場合は、傷がつく可能性があるため、次の醸造のためにきれいに保つのが難しくなります。
  5. 内側と外側の両方に傷があると、ボトルが弱くなり、わずかに過度の圧力でもボトルが破裂する可能性があります。
  6. ol>

    最善の策は、醸造物をボトルまたは樽に入れておくことです。私の経験では、樽はビールをボトルよりも熟成させることができ、瓶詰め時間は、砂糖を追加して30本以上のボトルを充填するのに何年も費やすのではなく、数分で樽を1〜2杯充填するまで短縮されます。樽のメンテナンスはボトルのメンテナンスよりもいくらか簡単ですが、初期設定はより高価であり、冷蔵庫を改造したり、専用の冷蔵庫にさらに多くの現金を費やしたりせずにビールを冷やすのは面倒です。したがって、ガラス瓶はより費用効果の高い妥協案です。ほとんどの自家醸造店はあなたにボトルの箱を売ることができます、あるいはあなたが好きな醸造を持っているならば、あなたの次の醸造のためにただボトルを保存してください。大きなガラス製の清涼飲料ボトルもあれば使用できますが、しばらくするとシールを維持できなくなるため、キャップは時々交換する必要があります。

炭酸飲料に使用されるペットボトルが著しくCO2透過性である可能性は非常に低いようです。彼らは何年もの間効果的に圧力を保つことができます。


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