これらのトピックに関するグローバルな合意は見つかりませんでした。酵母がアメリカ人（Safale US-05など）であると仮定しましょう。次に：
IPAの理想的な（一次）発酵温度とその理由
ドライホッピングでセカンダリに配置されたIPAとその理由
ほとんどのエールは一次68°Fでうまく機能し、増殖期に酵母が作るフェノールや望ましくないエステルを制限します。
二次は存在しないため、菌株の推奨温度の上限に達する可能性があります。酵母が餌を与えるためにあまり残っていません、そしてそれはこの時点で酵母が一次で作られたそれらの副産物を消費します。したがって、温度が高いほど酵母の代謝が促進されます。
IPAに必要な調整はありません。理想的な酵母の状態では、他のエールと同じように扱う必要があります。
Us-05の理想的な範囲は59°F-71.6°Fです
各酵母には独自のエステルがあります（次の場合）。あなたはそれらを強調したい、それは温度によって制御されます。ウォーマーは一般により多くのエステルを与えます。
これには理想的な温度はありません。何かが発酵するより高い成功度に向けてエンドユーザーを導くのを助けるために、製造業者によって提供される推奨範囲があります。 US-05イーストについては、「推奨」範囲外の変な温度で使用して成功しているという話を聞いたことがあります。しかし、彼らの成功はあなたや私にとっての成功とは異なるかもしれません。
理想的な臨時雇用者はあなたのために働くものです。一部の人々は、彼らが得る風味のために、より暖かいまたはより冷たい発酵を好むかもしれません。ドライホッピングに関しては、それでも好みに応じて動くターゲットです。涼しいと言う人もいれば、暖かいと言う人もいます。
醸造を決まった数にまとめることはできません。 IPAを数回醸造し、自分に最適なものを確認することについてです。
EvilZymurgistとbrewchezからのこれまでの2つの答えに同意しますが、質問のドライホッピング部分に対処するために：基本的に発酵温度で、または少なくともコールドクラッシュ/サービング温度ではなく、ホップ抽出を最大化します。
私はSafaleUS-05をよく使用し、66〜68度の温度で使用します。私はデジタル温度計を醸造/発酵バッグに入れて、小さな冷凍ウォーターボトルを2本入れます。私は約12時間ごとにチェックし、68度になったらボトルを交換します。
しかし、ほとんどの人がすでに言っているように、それは私にとってはうまくいきます。
最初の醸造はペールエールで、サファレUS-05を使用しました。私が読んだところによると、メーカーが推奨する範囲外で発酵させるとオフフレーバーが出るはずですが、最初の醸造に間に合うように温度コントローラーが届かなかったため、室温〜25〜26°Cで発酵しました。結構です。