質問:
ガラス瓶の徹底的な洗浄
captainclam
2013-07-03 13:28:31 UTC
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ネット上でのクリーニングに関する情報はすでにたくさんあることに気づきましたが、ガラス瓶の最初のバッチを瓶詰めしようとしているので、間違いがないことを確認するためにプロセスを公開したいと思いました。

  1. 飲んだ後はお湯でボトルをすすぎ、水気を切ります（可能であれば）
  2. 瓶詰めの数日前に、お湯と無香料のナピサン（ナトリウム）を1キャップ入れます。過炭酸塩-希釈されていると思います）
  3. シンクから各ボトルを満たし、振ってしばらく座って浸します
  4. 目立つ汚れがあるボトルは、ボトルブラシを使用します
  5. 15分間浸します（他の人は一晩言う傾向がありますが、私は焦り、それがどれほどの違いをもたらすかわかりませんでした）
  6. お湯のシンクで各ボトルから泡を洗い流します
  7. 最後のすすぎのために各ボトルに少量の沸騰したお湯を注ぎ、次に逆さまにして水気を切ります
  8. 醸造日に、少量のスターサンノーリンスサニタイザーを1つに注ぎますお湯の入ったボトル。ボトルからボトルへと注ぎ、必要に応じてすべてのボトルが石鹸になるまで熱い水道水を補充します。
  9. すべてを空にし、大まかにすすぎますが、泡を残します
  10. ボトル！
    11. ol>

    これはやり過ぎのように聞こえますか？十分ではない？もっと長く浸す必要がありますか？私の方法のどれかが非効率的ですか？

    最後に、犬がビールを舐めて壊れているのを見つけるために家に帰らない爆発があった場合に備えて、ボトルをエスキー（クーラー）に保管することを考えていましたガラス。これは、空にある他のボトルにとってよりリスクがありますか？初めてボトルを取り扱う際の注意点はありますか？ボトル爆弾についてのホラーストーリーをいくつか聞いたことがあります。

    アドバイスをありがとうございます。このサイトは私の以前の醸造の両方を台無しにすることから私を救いました：）

ステップ4を＃2に移動します。
二 答え:
mdma
2013-07-03 19:06:03 UTC
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全体として、かなり汚れたボトルから始めて、残留物が残ったまま乾燥させた場合に必要なこの種のプロセス。

当然のことながら、ボトルを使用してすぐにすすぐと、2回目の使用後ははるかにきれいになり、過炭酸ナトリウムを浸す必要はありません-すすぎ（ほこりなど） 。）その後、StarSanに浸すだけで​​十分です。

StarSanに関しては、ボトルの外側（たとえば、バケツ内）でstarsanを混ぜ合わせてから、各ボトルに移す方がよいでしょう。少量のstarsanを測定することは非常に不正確です。またはさらに良いことに、バケツの半分をスターサンで満たし、その中のすべてのボトルをいっぱいになるまで浸します。数分間放置してから、空にして排水します。すすぐ必要はありません。泡の一部を振り払うだけです。また、お湯は必要ありません。密閉されたバケツに入れておくと、starsanは数か月続くことがあります。 pHストリップまたはpHメーターでテストします-pHがpH3.5未満の場合でも、問題はありません。

ボトル爆弾に関しては、瓶詰めする前に比重を測定し、予想されるFGでこれを確認し、さらにビールを瓶詰めバケツに入れてから、少量の水に沸騰したプライミングシュガーを加えます。ビールの残りの部分が砂糖を混ぜて穏やかに混ぜるようにビールの20％が追加され、ボトル爆弾のリスクはほとんどありません。または、プラスチックのソーダボトルを使用します。サイズが大きいため、充填の手間が少ないだけでなく、ガラスのように爆発しません。

FWIW、StarSanとの30秒の接触時間だけが必要です。そして、必ずしも完全に没頭する必要はありませんが、それが最も簡単な方法であることがよくあります。あなたがする必要があるのは表面を濡らして30秒待つことだけです。
詳細な回答ありがとうございます！これはまさに私が望んでいた種類のフィードバックです。
MDMA、私は昨日瓶詰めし、沸騰したお湯と下塗り砂糖を冷蔵庫（アルミホイルで包んだもの）で冷やしてから瓶詰めバケツに追加しました。温水/お湯は悪いと思ったからです。それはどちらの方法でも重要ですか？どちらが良いですか？
それが衛生的であると仮定すると、それを冷却する害はありませんが、同様に、すでに瓶詰めバケツに入っている少量のビールにそれを暖かく追加する実際の害はありません。
A brief comment on the 'rinse after use and you're good' idea: in general this is good advice, but do be vigilant. Some yeast strains stick real hard to the bottle. I've found this particularly with WLP300 and WY3711. Even after a good hot rinse, there's a thin layer of yeast residue stuck to the bottle all the way up to the fill line. This is especially problematic with strains like the 3711, which is diastatic. Stick the wrong beer in a bottle with a 3711 contamination and you have a guaranteed bottle bomb.
fthinker
2013-07-07 08:14:13 UTC
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ビールを瓶詰めしただけです

  1. 飲んだ後のすすぎ
  2. 消毒前のすすぎ
  3. 星によるすすぎsan、密閉容器からスターさんを希釈して準備し、ボトルを30秒から1分浸してから、水気を切るだけです。
    4. ol>

    これは私にとってうまくいきました。可能であれば、これらの https://torontobrewing.ca/products/bottle-rinser-avvinatore-vinatorのいずれかを入手することを強くお勧めします。彼らは消毒ボトルを迅速なワンツーポンプにします。ボトルを吊るすためのボトルラックも好きです。

私もこれを行いますが、starsanの代わりに、瓶詰めする前に15分間ミルトン滅菌液でいっぱいにしてから、冷たい水道水ですすいでください。私は英国に住んでいますが、私たちの水はよく処理され、塩素処理されており、細菌含有量が最小限であるため、汚染のリスクは低いと思います。


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