OmarL
2018-07-11 12:58:10 UTC
ニワトコの花のワインを3デミジョン作りました。発酵を止めてワインをラックに入れた後、3つのデミジョンすべてがエアロック内の液体を吸い始めました。ここ英国では異常に暑い天気がありましたが、デミジョンのこの負圧の理由は夜の涼しさによるものだと思います。よくわかりません。
エアロックで使用した液体は、昨年のニワトコの花の悪いバッチで、すべて凍結蒸留されています。それはかなり強いアルコールです。飲みたくないかもしれませんが、以前は洗浄液や虫除けのエアロックジュースとしてはうまく機能していました。
レシピによると、ラックに入れてから8週間はデミジョンにワインを置いておきます。 10日後、エアロックが吸い込まれているのを見て、パニックになり、ワインを瓶詰めしました！私のワインは台無しになりそうですか？すぐに伝える方法はありますか？
ワインの凍結蒸留については、管轄区域を確認してから行ってください。私に関しては、あなたがそれを飲むつもりがないと主張する限り、それは合法です。
始めたときもこの問題がありましたが、従来の安価な自家製エアロックを3ピースエアロックに交換して問題を解決しました。