栄養情報からOGを推定することは可能ですか？

質問:

jcs

2011-11-03 05:43:28 UTC

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ビールを何回も飲んだ後、ハードサイダーを試してみることにしました。私が持っているレシピは予測されたOGを与えません、しかしすべての成分は栄養情報の砂糖の量をリストします。

レシピは以下を要求します：

これからOGを推定することは可能ですか？

三答え:

FishesCycle

2011-11-03 20:18:49 UTC

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砂糖は1ガロン（PPPG）あたり1ポンドあたり46の重力ポイントを提供します。

栄養データに基づくと、合計2.964 kgの砂糖、つまり6.53ポンドが得られます。

総量は5ガロン+3カップ= 5.1875ガロンです。

（6.53 * 46）/ 5.1875 = 57.9

したがって、予測される開始重力は1.058 pです。 >>

今日それを醸造したばかりで、あなたは正しかった。 1.058！

baka

2011-11-03 06:16:39 UTC

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おそらく、別の方法で行います。

簡単な測定を行うことで、pppg（（重力）ポイント/ポンド/ガロン）を計算できます。

つまり、4オンス（重量/質量）をテストできます。シロップ/蜂蜜を32液量オンスの水（または8液量オンスの水に1オンス、または2液量オンスの水に0.25オンスなど）で、通常の麦汁と同じように水力計または屈折計を使用します。。サイダーは水として機能するため、水と混ぜなくても直接測定できるはずです。

私は通常、新しいシロップや蜂蜜を使って作業しているときにこれを行います。比重は不明です。次に、それらの数値を醸造ソフトウェアに接続して、フルボリュームの計算を実行させます。

別のオプションは、必要な比率と同じ比率を使用してサンプルを混合し、それを測定することです。

どちらがうまくいくか、米国のキッチンで通常見られる最小の尺度：

よく混ぜて測定し、サンプルを飲む必要があります。

Adam Kalnas

2011-11-03 22:43:45 UTC

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Gotmead.comには、この種のタスクを完全に実行する計算機があります

GotMead計算機は、必須のリンゴジュース（米国ではサイダーと呼ばれます）に特に対応していません。これは、最初に比重を測定し、オプションのフィールドに入力することで提供する必要があります。

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